ずいき 干しずいき 乾 とえごま 乾の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 5.6 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 16.9 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 17.7 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 40.6 | -40.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 43.4 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 12.2 | 29.6 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 20.8 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 29.4 | 34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 3.9 | 14.3 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 10000 | 590 | 9410 | mg | | カルシウム | 1200 | 390 | 810 | mg | | マグネシウム | 120 | 230 | -110 | mg | | リン | 210 | 550 | -340 | mg | | 鉄 | 9 | 16 | -7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.55 | 1.93 | -1.38 | mg | | マンガン | 25 | 3.09 | 21.91 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 23 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 24 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.29 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 59 | -29 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.65 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |