ずいき 干しずいき 乾 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 13.4 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 17.8 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 21.7 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 47.8 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 17.4 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 60.4 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 2.2 | 16 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 10000 | 870 | 9130 | mg | | カルシウム | 1200 | 65 | 1135 | mg | | マグネシウム | 120 | 120 | 0 | mg | | リン | 210 | 360 | -150 | mg | | 鉄 | 9 | 5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.49 | 0.06 | mg | | マンガン | 25 | | 25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 16 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 18 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 19 | 16 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.72 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 24 | 6 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.74 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |