ずいき 干しずいき 乾 と調味料類 （辛味調味料類） ラー油の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と調味料類 （辛味調味料類） ラー油の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 97.5 | -97.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 99.8 | -99.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 2.3 | 39.5 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | Tr | 63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | Tr | 18.2 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 10000 | Tr | 10000 | mg | | カルシウム | 1200 | Tr | 1200 | mg | | マグネシウム | 120 | Tr | 120 | mg | | リン | 210 | Tr | 210 | mg | | 鉄 | 9 | 0.1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | マンガン | 25 | | 25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 570 | -555 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 710 | -695 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 48 | -47.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | | 30 | μg | | パントテン酸 | 2 | | 2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |