ずいき 干しずいき 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 2.8 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 19.1 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 24.5 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 8.4 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 46.5 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 47.7 | 15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 5 | 13.2 | g | | ナトリウム | 6 | 3 | 3 | mg | | カリウム | 10000 | 2200 | 7800 | mg | | カルシウム | 1200 | 450 | 750 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 210 | 290 | -80 | mg | | 鉄 | 9 | 20 | -11 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.55 | 1.3 | -0.75 | mg | | マンガン | 25 | 55 | -30 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 13000 | -12985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.5 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1400 | -1381 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.36 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.43 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 1300 | -1270 | μg | | パントテン酸 | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |