ずいき 干しずいき 乾 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 66.7 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 13.7 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 3 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0 | 63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 3.1 | 15.1 | g | | ナトリウム | 6 | 780 | -774 | mg | | カリウム | 10000 | 65 | 9935 | mg | | カルシウム | 1200 | 90 | 1110 | mg | | マグネシウム | 120 | 6 | 114 | mg | | リン | 210 | 230 | -20 | mg | | 鉄 | 9 | 3 | 6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | マンガン | 25 | 0.03 | 24.97 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 22 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 26 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 63 | -33 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.94 | 1.06 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |