ずいき 干しずいき 乾 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 3.2 | 6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 24.8 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 30.3 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 52.9 | -52.6 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 62.9 | -62.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 15.7 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.2 | 63.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 3.4 | 14.8 | g | | ナトリウム | 6 | 80 | -74 | mg | | カリウム | 10000 | 190 | 9810 | mg | | カルシウム | 1200 | 280 | 920 | mg | | マグネシウム | 120 | 29 | 91 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 9 | 4.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.9 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.16 | 0.39 | mg | | マンガン | 25 | 0.12 | 24.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 6 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 45 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 630 | -629 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.9 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 83 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.82 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 30 | 250 | -220 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.18 | 1.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |