ずいき 干しずいき 乾 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 12.2 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 9.7 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 13.4 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 67.1 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 6.2 | 19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 69 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 2.2 | 16 | g | | ナトリウム | 6 | 35 | -29 | mg | | カリウム | 10000 | 580 | 9420 | mg | | カルシウム | 1200 | 46 | 1154 | mg | | マグネシウム | 120 | 180 | -60 | mg | | リン | 210 | 410 | -200 | mg | | 鉄 | 9 | 4.3 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.47 | 0.08 | mg | | マンガン | 25 | 2.45 | 22.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 11 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 12 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 190 | -160 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.95 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |