ずいき 干しずいき 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 57.6 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 24.9 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 29.6 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 10.3 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 2.6 | 60.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.2 | 2.5 | 15.7 | g | | ナトリウム | 6 | 690 | -684 | mg | | カリウム | 10000 | 280 | 9720 | mg | | カルシウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | マグネシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 9 | 20 | -11 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 8.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.92 | -0.37 | mg | | マンガン | 25 | 0.3 | 24.7 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 5.17 | -4.87 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 26 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 30 | 310 | -280 | μg | | パントテン酸 | 2 | 7.28 | -5.28 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |