ずいき 干しずいき 乾 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 63.8 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 15.6 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 18.4 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.7 | -14.4 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.4 | 16.4 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 4.9 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.4 | 63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 1 | 17.2 | g | | ナトリウム | 6 | 45 | -39 | mg | | カリウム | 10000 | 310 | 9690 | mg | | カルシウム | 1200 | 3 | 1197 | mg | | マグネシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | リン | 210 | 170 | 40 | mg | | 鉄 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | マンガン | 25 | Tr | 25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 7.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 7 | 23 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.91 | 1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |