ずいき 干しずいき 乾 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 12.5 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 68 | -65.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 80 | -73.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 280 | -280 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 10.9 | 30.9 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.1 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 7.5 | 10.7 | g | | ナトリウム | 6 | 610 | -604 | mg | | カリウム | 10000 | 1200 | 8800 | mg | | カルシウム | 1200 | 1200 | 0 | mg | | マグネシウム | 120 | 170 | -50 | mg | | リン | 210 | 1300 | -1090 | mg | | 鉄 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.2 | 0.35 | mg | | マンガン | 25 | 0.1 | 24.9 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 32 | -28.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 30 | 22 | 8 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.62 | 1.38 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |