ずいき 干しずいき 乾 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 60.8 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 25.5 | -22.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 31.1 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 7.4 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.3 | 63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 1.6 | 16.6 | g | | ナトリウム | 6 | 88 | -82 | mg | | カリウム | 10000 | 540 | 9460 | mg | | カルシウム | 1200 | 19 | 1181 | mg | | マグネシウム | 120 | 46 | 74 | mg | | リン | 210 | 350 | -140 | mg | | 鉄 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.14 | 0.41 | mg | | マンガン | 25 | 0.01 | 24.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.36 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 19 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 24 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 30 | 18 | 12 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.01 | 0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |