ずいき 干しずいき 乾 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 54.3 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 21.3 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 24.2 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 4.4 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.1 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 14 | 4.2 | g | | ナトリウム | 6 | 5200 | -5194 | mg | | カリウム | 10000 | 140 | 9860 | mg | | カルシウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | マグネシウム | 120 | 39 | 81 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 9 | 2.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.24 | 0.31 | mg | | マンガン | 25 | 0.09 | 24.91 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 30 | 23 | 7 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.48 | 1.52 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13.1 | -13.1 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |