ずいき 干しずいき 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 73.4 | -63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 15.1 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 17.8 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 5 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.1 | 63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 2.9 | 15.3 | g | | ナトリウム | 6 | 120 | -114 | mg | | カリウム | 10000 | 330 | 9670 | mg | | カルシウム | 1200 | 780 | 420 | mg | | マグネシウム | 120 | 43 | 77 | mg | | リン | 210 | 570 | -360 | mg | | 鉄 | 9 | 1.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | マンガン | 25 | 0.05 | 24.95 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 33 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 33 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 7.9 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 11 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.47 | 1.53 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |