ずいき 干しずいき 乾 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 78.7 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 7.3 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 9.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 10.1 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 7.1 | 56.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 18.2 | 1.7 | 16.5 | g | | ナトリウム | 6 | 350 | -344 | mg | | カリウム | 10000 | 180 | 9820 | mg | | カルシウム | 1200 | 59 | 1141 | mg | | マグネシウム | 120 | 42 | 78 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 9 | 2.9 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 18 | -12.6 | mg | | 銅 | 0.55 | 1.44 | -0.89 | mg | | マンガン | 25 | 0.37 | 24.63 | mg | | ヨウ素 | | 71 | -71 | μg | | セレン | | 62 | -62 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 15 | 10 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.15 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 30 | 31 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.41 | 1.59 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |