ずいき 干しずいき 乾 と魚類 ぐち 焼きの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 ぐち 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 ぐち 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 74.3 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 19.5 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 23.4 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 4.2 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | Tr | 63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 1.5 | 16.7 | g | | ナトリウム | 6 | 140 | -134 | mg | | カリウム | 10000 | 330 | 9670 | mg | | カルシウム | 1200 | 51 | 1149 | mg | | マグネシウム | 120 | 34 | 86 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | マンガン | 25 | 0.01 | 24.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 7.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 30 | 9 | 21 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.45 | 1.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名：いしもち、にべ
試料： しろぐち
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |