ずいき 干しずいき 乾 と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 46 | -36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 33.1 | -30.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 40.5 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 390 | -390 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 9.6 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.5 | 63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 9.5 | 8.7 | g | | ナトリウム | 6 | 2600 | -2594 | mg | | カリウム | 10000 | 490 | 9510 | mg | | カルシウム | 1200 | 520 | 680 | mg | | マグネシウム | 120 | 130 | -10 | mg | | リン | 210 | 860 | -650 | mg | | 鉄 | 9 | 0.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.07 | 0.48 | mg | | マンガン | 25 | 0.17 | 24.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンD | 0 | 61 | -61 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 15 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 30 | 58 | -28 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.72 | 1.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
主として関西向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |