ずいき 干しずいき 乾 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 54.6 | -44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 27.3 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 32.8 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 7.4 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 0 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 0.7 | 62.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 6.4 | 11.8 | g | | ナトリウム | 6 | 1500 | -1494 | mg | | カリウム | 10000 | 470 | 9530 | mg | | カルシウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | マグネシウム | 120 | 100 | 20 | mg | | リン | 210 | 570 | -360 | mg | | 鉄 | 9 | 4.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.21 | 0.34 | mg | | マンガン | 25 | 0.1 | 24.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 40 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 22 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 30 | 31 | -1 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1 | 1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |