ずいき 生ずいき 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 12.7 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 13.6 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 12.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 32.7 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 41.3 | -38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 30.8 | -30.4 | g | | ナトリウム | 1 | 6600 | -6599 | mg | | カリウム | 76 | 5200 | -5124 | mg | | カルシウム | 95 | 780 | -685 | mg | | マグネシウム | 7 | 1100 | -1093 | mg | | リン | 9 | 350 | -341 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.69 | 0.32 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 7700 | -7590 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 7800 | -7690 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 650 | -641 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 660 | -646 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.83 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0 | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 440 | -430 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |