ずいき 生ずいき 茹で物 ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 92.2 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 4.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 320 | -319 | mg | | カリウム | 76 | 40 | 36 | mg | | カルシウム | 95 | 160 | -65 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 9 | 12 | -3 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 1.69 | 1.47 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 130 | -127 | μg | | β-カロテン | 110 | 200 | -90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 280 | -170 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 26 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |