ずいき 生ずいき 茹で物 とえごのり 素干しの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 15.2 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 53.3 | -51.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 62.2 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2400 | -2399 | mg | | カリウム | 76 | 2300 | -2224 | mg | | カルシウム | 95 | 210 | -115 | mg | | マグネシウム | 7 | 570 | -563 | mg | | リン | 9 | 110 | -101 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | マンガン | 1.69 | 5.73 | -4.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 7 | 103 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 230 | -216 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 44 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |