ずいき 生ずいき 茹で物 と（かんきつ類） きんかん 全果 生の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と（かんきつ類） きんかん 全果 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | （かんきつ類） きんかん 全果 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 80.8 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 13.3 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 17.5 | -14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 76 | 180 | -104 | mg | | カルシウム | 95 | 80 | 15 | mg | | マグネシウム | 7 | 19 | -12 | mg | | リン | 9 | 12 | -3 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 1.69 | 0.11 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 28 | 82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 130 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 20 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 49 | -48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |