ずいき 生ずいき 茹で物 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 67.1 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 13 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.3 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 10.6 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 76 | 650 | -574 | mg | | カルシウム | 95 | 76 | 19 | mg | | マグネシウム | 7 | 76 | -69 | mg | | リン | 9 | 190 | -181 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.69 | 1.12 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 22 | -19 | μg | | β-カロテン | 110 | 170 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 180 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 15 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.2 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 14 | 28 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 310 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |