ずいき 生ずいき 茹で物 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 51.2 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 14.5 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 21 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 24.7 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2000 | -1999 | mg | | カリウム | 76 | 310 | -234 | mg | | カルシウム | 95 | 41 | 54 | mg | | マグネシウム | 7 | 59 | -52 | mg | | リン | 9 | 170 | -161 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.69 | 0.15 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 98 | 12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 100 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |