ずいき 生ずいき 茹で物 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 10.6 | 85.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 75 | -73.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 72.5 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 1 | 31 | -30 | mg | | カリウム | 76 | 1400 | -1324 | mg | | カルシウム | 95 | 110 | -15 | mg | | マグネシウム | 7 | 300 | -293 | mg | | リン | 9 | 150 | -141 | mg | | 鉄 | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | マンガン | 1.69 | 28 | -26.31 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 16 | 94 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.03 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.29 | -1.19 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |