ずいき 生ずいき 茹で物 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 61.3 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 27 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 27.1 | -24 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 9 | -8.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3300 | -3299 | mg | | カリウム | 76 | 190 | -114 | mg | | カルシウム | 95 | 59 | 36 | mg | | マグネシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | リン | 9 | 11 | -2 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.69 | | 1.69 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3 | 10 | -7 | μg | | β-カロテン | 110 | 41 | 69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 47 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |