ずいき 生ずいき 茹で物 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 49.8 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.2 | -40.2 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 0 | 42.1 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 3 | 0.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 76 | 76 | 0 | mg | | カルシウム | 95 | 47 | 48 | mg | | マグネシウム | 7 | 4 | 3 | mg | | リン | 9 | 130 | -121 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | 1.69 | 0.01 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 100 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 110 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 200 | -191 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 2 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |