ずいき 生ずいき 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 60.4 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 26.8 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 30.2 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 58 | -57 | mg | | カリウム | 76 | 450 | -374 | mg | | カルシウム | 95 | 5 | 90 | mg | | マグネシウム | 7 | 33 | -26 | mg | | リン | 9 | 270 | -261 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.69 | 0.02 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.19 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 1.07 | -0.97 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |