ずいき 生ずいき 茹で物 と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 茹で物と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 茹で物 | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 96.1 | 47 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 21.8 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.8 | -23.8 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0 | 29.3 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 76 | 390 | -314 | mg | | カルシウム | 95 | 12 | 83 | mg | | マグネシウム | 7 | 33 | -26 | mg | | リン | 9 | 260 | -251 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.69 | 0.01 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | 89 | -89 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 63 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.8 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.93 | -0.83 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 元及び表皮を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |