ずいき 生ずいき 生 と（こんぶ類） 塩昆布の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生と（こんぶ類） 塩昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | （こんぶ類） 塩昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 24.1 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 16.9 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 23.9 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 13.1 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 37 | -32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 21.6 | -20.7 | g | | ナトリウム | 1 | 7100 | -7099 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 80 | 280 | -200 | mg | | マグネシウム | 6 | 190 | -184 | mg | | リン | 13 | 170 | -157 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.56 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 390 | -280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 390 | -280 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 33 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 74 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 18 | -18 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |