ずいき 生ずいき 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 2.1 | 92.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 25 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 26.5 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 49.4 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 19.6 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 390 | 770 | -380 | mg | | カルシウム | 80 | 50 | 30 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 13 | 390 | -377 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 2.24 | | 2.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 57 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.19 | -1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |