ずいき 生ずいき 生 とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 63.8 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.8 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 19.7 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 25.2 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 390 | 260 | 130 | mg | | カルシウム | 80 | 28 | 52 | mg | | マグネシウム | 6 | 40 | -34 | mg | | リン | 13 | 65 | -52 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 2.24 | | 2.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 63 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 43 | 67 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 44 | 66 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.39 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |