ずいき 生ずいき 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 12.2 | 82.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 13.4 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 67.1 | -64.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 69 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 390 | 580 | -190 | mg | | カルシウム | 80 | 46 | 34 | mg | | マグネシウム | 6 | 180 | -174 | mg | | リン | 13 | 410 | -397 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | マンガン | 2.24 | 2.45 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 11 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 12 | 98 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 190 | -176 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.95 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |