ずいき 生ずいき 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 3.6 | 90.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 26.5 | -26.3 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 32 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 40.7 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 14.3 | -12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 48.3 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 390 | 1100 | -710 | mg | | カルシウム | 80 | 42 | 38 | mg | | マグネシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | リン | 13 | 1100 | -1087 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 16 | -15 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 2.24 | | 2.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 61 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 63 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 390 | -376 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.34 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |