ずいき 生ずいき 生 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 14 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 11.7 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 12.9 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.2 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 63.2 | -60.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 68 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 390 | 240 | 150 | mg | | カルシウム | 80 | 27 | 53 | mg | | マグネシウム | 6 | 63 | -57 | mg | | リン | 13 | 200 | -187 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.9 | 1.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.64 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |