ずいき 生ずいき 生 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
ずいき 生ずいき 生と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 生ずいき 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 33.5 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 31.4 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.1 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0 | 15.7 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 19.9 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 16.3 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 1 | 670 | -669 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 80 | 240 | -160 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 13 | 360 | -347 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.11 | 2.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8.9 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 15 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.41 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び表皮
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |