しろうり 漬物 奈良漬 とまつも 素干しの栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 12.6 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 27.9 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 14.3 | 22.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 28.5 | -25.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 40.8 | -0.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 13.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 1300 | 600 | mg | | カリウム | 97 | 3800 | -3703 | mg | | カルシウム | 25 | 920 | -895 | mg | | マグネシウム | 12 | 700 | -688 | mg | | リン | 79 | 530 | -451 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.25 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 81 | | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 30000 | -29977 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 110 | -101 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 30000 | -29973 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 1100 | -1094 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.61 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 720 | -668 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.24 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 3.3 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |