しろうり 漬物 奈良漬 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 13.2 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 27.2 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 31.4 | -28.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 56.5 | -16.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 20.3 | -15 | g | | ナトリウム | 1900 | 2700 | -800 | mg | | カリウム | 97 | 5300 | -5203 | mg | | カルシウム | 25 | 760 | -735 | mg | | マグネシウム | 12 | 540 | -528 | mg | | リン | 79 | 240 | -161 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.22 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 81 | | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 850 | -827 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 850 | -823 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 71 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 170 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 6.9 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |