しろうり 漬物 奈良漬 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 8.5 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 14.6 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 39.8 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 34.8 | -32.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 70.8 | -30.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 5.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 25 | 1875 | mg | | カリウム | 97 | 2200 | -2103 | mg | | カルシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 79 | 200 | -121 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.51 | 3.34 | -2.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 81 | | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 23 | 680 | -657 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 37 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 710 | -683 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 59 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 99 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.1 | -2.53 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |