しろうり 漬物 奈良漬 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 11.2 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 18.3 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 54.9 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 10.3 | -7.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 64.3 | -24.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 3.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 6 | 1894 | mg | | カリウム | 97 | 1300 | -1203 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 79 | 690 | -611 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.12 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.51 | 8.25 | -7.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 81 | 14 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 6 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | Tr | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 6 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.6 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.6 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 200 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.58 | -2.01 | mg | | ビオチン | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |