しろうり 漬物 奈良漬 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 39.9 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23 | -23 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 23.4 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 31.2 | -31.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 34.4 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 2.8 | 34.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 0.4 | 39.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 4 | 1896 | mg | | カリウム | 97 | 86 | 11 | mg | | カルシウム | 25 | 310 | -285 | mg | | マグネシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | リン | 79 | 350 | -271 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.51 | 1.55 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 81 | 97 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 67 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 18 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ビオチン | 1 | 7.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |