しろうり 漬物 奈良漬 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 12.4 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 32.9 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 33.8 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 8.3 | 28.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 21.5 | -18.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 29.5 | 10.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 97 | 1900 | -1803 | mg | | カルシウム | 25 | 180 | -155 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 79 | 490 | -411 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.07 | -1 | mg | | マンガン | 0.51 | 2.27 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 81 | 350 | -269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 7 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 7 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.51 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 260 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.36 | -0.79 | mg | | ビオチン | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |