しろうり 漬物 奈良漬 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 46 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 11 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 23.3 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 25.7 | 14.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 11.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 4200 | -2300 | mg | | カリウム | 97 | 480 | -383 | mg | | カルシウム | 25 | 62 | -37 | mg | | マグネシウム | 12 | 71 | -59 | mg | | リン | 79 | 170 | -91 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.51 | 0.73 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 81 | 150 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | 3 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | 3 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 52 | 75 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ビオチン | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 10.7 | -5.9 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |