しろうり 漬物 奈良漬 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
しろうり 漬物 奈良漬と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 奈良漬 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44 | 66.3 | -22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.6 | 20.2 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.2 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37.2 | 1.3 | 35.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 40 | 0.3 | 39.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 52 | 1848 | mg | | カリウム | 97 | 320 | -223 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 12 | 21 | -9 | mg | | リン | 79 | 170 | -91 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.7 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.51 | 0 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 81 | | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 23 | | 23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 27 | Tr | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8.3 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.37 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 52 | 7 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.14 | -0.57 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 5.8 | | 5.8 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |