しろうり 漬物 塩漬 と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
しろうり 漬物 塩漬と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 塩漬 | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 90.6 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 6.7 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 5.8 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 790 | 9 | 781 | mg | | カリウム | 220 | 71 | 149 | mg | | カルシウム | 26 | 18 | 8 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 24 | 34 | -10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 44 | 14 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 53 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 7 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |