しろうり 漬物 塩漬 とみずな 葉 生の栄養素を比較
しろうり 漬物 塩漬とみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 塩漬 | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 91.4 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 4.8 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 790 | 36 | 754 | mg | | カリウム | 220 | 480 | -260 | mg | | カルシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | マグネシウム | 13 | 31 | -18 | mg | | リン | 24 | 64 | -40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 66 | 1300 | -1234 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 1300 | -1226 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 120 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 140 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 55 | -45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |