しろうり 漬物 塩漬 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
しろうり 漬物 塩漬と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 塩漬 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 65.5 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 13.8 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 15 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 9.9 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 790 | 1 | 789 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 26 | 69 | -43 | mg | | マグネシウム | 13 | 66 | -53 | mg | | リン | 24 | 230 | -206 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.93 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 66 | 4 | 62 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 1 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 5 | 69 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 44 | 18 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 36 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |