しろうり 漬物 塩漬 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
しろうり 漬物 塩漬と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 塩漬 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 11.7 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 31 | -30.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 33 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.7 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 16.7 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 15.9 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | 28.8 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 790 | 1 | 789 | mg | | カリウム | 220 | 1800 | -1580 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 24 | 480 | -456 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 66 | 7 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 7 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 44 | 34 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.88 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 43 | 220 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.49 | -1.19 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |