しろうり 漬物 塩漬 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
しろうり 漬物 塩漬と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 漬物 塩漬 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 14.6 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 62.7 | -62 | g | | たんぱく質 | 1 | 73.9 | -72.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.5 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.7 | Tr | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 790 | 370 | 420 | mg | | カリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カルシウム | 26 | 860 | -834 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 24 | 1200 | -1176 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 66 | 0 | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 74 | 0 | 74 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ナイアシン | Tr | 15 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 29 | -28.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 43 | 30 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.55 | -1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |