しろうり 果実 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
しろうり 果実 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しろうり 果実 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.3 | 65.9 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 16.1 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.9 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 57 | -56 | mg | | カリウム | 220 | 310 | -90 | mg | | カルシウム | 35 | 4 | 31 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 20 | 160 | -140 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 65 | | 65 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 70 | Tr | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 29 | 6 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 39 | 8 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.97 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 8 | 1 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： わた及び両端 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |