（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 86 | 54.7 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.6 | 35.5 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.7 | 34.1 | -23.4 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 800 | 7 | 793 | mg | | カリウム | 13 | 490 | -477 | mg | | カルシウム | 39 | 47 | -8 | mg | | マグネシウム | 4 | 28 | -24 | mg | | リン | 3 | 98 | -95 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.44 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.12 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 33 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |